Nuestro editorialista, Alain, uno apasionado de Barbacoa, nos escribe regularmente las astucias de Barbacoa, historias y pensamientos vinculada a la vida de la Barbacoa.
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Rapid'BBQ
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Esto permite a la carne cocinar a alta temperatura sin llama a pesar de la gran cantidad de grasa. El hecho de poner la tapa, impide el oxígeno volver a entrar y obstruye pues las llamas. ¡Por supuesto eso fuma! 
Antes de servir, corté el grasa quemado (no seguía siendo más que 2 mm. de grasa muy negro), luego yo los corté sutilmente. ¡Todo ello en papel de aluminio luego a comer!
Para limpiar bien la rejilla, le propongo el método de carbonización, es decir, deja (después de haber terminado la cocción) la rejilla próximita de las brasas que posible. De esta forma los restos se convierten en carbón fácil a retirar o con su pinza de barbacoa o un cepillo metálico. ¡La ventaja es que no hay grasa que brotan limpiando!
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Le proponemos artículos sobre todos los aspectos de la Barbacoa (astucias de barbacoa, tipos de barbacoa, preparación, encendido, recetas, cocción y mantenimiento). Por supuesto se le preparó un FORO de DEBATE para poder discutir de todo eso. Nuestro amigo Alain, apasionado de Barbacoa, nos hace placer con sus editoriales regulares. Susana, nuestra cocinera emérita, administra un cuaderno de recetas y nos escribe regularmente sus ideas. Puede también discutir con ellos en el FORO de DEBATE. Y justo un recordatorio al vigílense: Los encendedores líquidos representan un peligro para ustedes y su ambiente. Leer más… ¡Le proponemos disminuir la probabilidad de los accidentes vinculados a los encendedores líquidos de Barbacoa a cero! ¡Vayamos a observar cómo el Rapid' BBQ va a facilitarnos el encendido de la barbacoa! |